CARTA VINOS

Es un vino generoso de color amarillento y sabor punzante y mineral que recuerda a la tiza y albariza, fue envejecido por 4 años bajo velo de flor, el clima interior de la bodega permite que el vine consiga un cuerpo más redondo.
Vista: El Fino Jarana es un color amarillo paja con brillantes reflejos dorados.
Nariz: Este jerez blanco exuda ricos aromas de almendras y limones, que dan una impresión de frescura y ligereza.
Boca: El ataque es fresco y la boca aparece potente, con un cuerpo fuerte y bien equilibrado, entre amargor y acidez. La impresión se mantiene seco pero agradable. El final es persistente y muy fresco. UVAS: 100% Palomino. DETALLES DE ELABORACIÓN: Envejecido en la forma tradicional "solera”. Maridaje: Perfecto como aperitivo, también Sherry se casan perfectamente con el pescado, el salmón ahumado o una fuente de marisco También acompañan ventajosamente el jamón o fruta de postre español .. Temperatura de servicio: 7-9 ° C GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

Brillante color ambarino. En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas.Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de la Emperatriz Eugenia.

Maridaje:Perfecto para acompañar platos bien condimentados, carnes ahumadas, foie gras, setas, quesos curados y platos picantes

Colet Vatua! Extra Brut es un vino espumoso de la D.O.Penedés elaborado por la bodega Colet Vins en Pacs del Penedés, a 40 km de Barcelona. es un vino espumoso elaborado con el método tradicional con las variedades Moscatell, Parellada y Gewurztraminer de viñedos propios. La vinificación del vino base es en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y cada variedad por separado. Una vez hecho el cupage hace la segunda fermentación con una crianza mínima de 18 meses. Colet Vatua! Extra Brut es un vino espumoso seco y muy aromático.

Los vinos espumosos de Recaredo son esencialmente gastronómicos, con un estilo definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times, pasando por la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diario Le Monde o las influyentes revistas estadounidenses Forbes o The Wine Advocate de Robert Parker.

Bodega: Recaredo

Variedad: 56% Xarel·lo, 44% Macabeo

Nota de cata: Recaredo Serral Del Vell 2016 es un espumoso maduro con una minúscula burbuja elegante y envolvente. En nariz muestra recuerdos de fruta blanca, cítricos y herbáceos, acompañado de aromas de bollería y toques de frutos secos. En boca es cremoso, amplio y voluminoso. Un Corpinnat con una acidez marcada, un paso potente y un final ligeramente amargoso.

Maridaje:Arroces de pescado, Ahumados, Arroces caldosos, Risottos, Pescado blanco a la parrilla, Pollo a la parrilla, Bacalao, Salmón ahumado, Pescado blanco al horno, Cordero asado, Marisco a la plancha, Pescado blanco en salsa, Carnes blancas, Caldereta de pescado

El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes. Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla Amarillo oro, de burbuja fina. Aroma: afrutado, vainilla y tostado. Maridaje: Aperitivo, marisco, tartar de pescado, blinis, salmón, pasta, parmesano.

Un clásico. Color amarillo dorado claro, buena burbuja muy fina, aroma bien construido, con notas de melocotón, cítricos, frutos rojos. Fresco y agradable. Excelente relación calidad-precio.

Moët & Chandon* Brut Impérial es uno de los champagnes más vendidos del mundo. Elaborado con el coupage clásico de esta región francesa, destaca por un sabor dominado por notas de bollería y fruta, con gran amplitud en boca y un final amable e intenso. Uno de los espumosos que casi todo el mundo ha probado alguna vez en su vida.

Perrier-Jouët Grand Brut, fue creado en 1846 como el primer champán del mundo ligeramente dosificado, hoy conocido como "brut", en respuesta a la preferencia de entendidos británicos por un sabor más seco. Un estilo único, reconocido por su atemporal elegancia floral. Perrier-Jouët es el champagne que se inspira en la belleza de la naturaleza para traer encanto a la vida cotidiana. Símbolo de celebración, buen gusto y refinamiento. El champán de la realeza: "Proveedor Oficial de la Reina y el Príncipe de Gales" en 1861 en Reino Unido por la reina Victoria.
Vista: amarillo claro y luminoso, evocador de su vivacidad.
Nariz: delicado, elegante y equilibrado. La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y afrutadas (frutas amarillas y frutas frescas) arranca para dejar paso a unas sutiles notas de vainilla y mantequilla, aportando al vino un carácter afrutado y consistente. Al inicio emergen unas notas de ciruela, limón y bergamota que dan lugar a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A éstas les siguen las notas de mantequilla, magdalena y azúcar avainillado. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes redondean la cata.
Boca: Amplitud y vivacidad se equilibran en boca y se prolongan en una expresión de redonda y distintiva elegancia. Un champagne fresco y equilibrado, con un largo final en boca.
Maridaje: Aperitivos y canapés, entrantes, cocina japonesa, pescado y marisco.

Tiempo Crianza – 3 años, antes de su degüelle. Tras el degüelle, mínimo 3 meses en Roble francés (fermentación) Visualmente tiene un color dorado brillante, con muchas burbujas finas. Es un champán muy bonito. En la nariz es complejo. Tiene fruta y especias. Cuando se desarrolla en la copa encontramos sensaciones de manzana y melocotón. ¡Muy atractivo! En el paladar es increíblemente suave y bien equilibrado. Hay burbujas y acidez, y hermosos sabores de frutas dando paso a brioche tostado. Increíblemente refrescante.
Pinot Noir: que ofrece vinos con estructura, potencia y se expresa generalmente sobre notas de frutos rojos.
Pinot Meunier: aporta redondez y una fruta golosa.
Chardonnay: Variedad de larga guarda, finura, elegancia, tensión y se expresa sobre cítricos y notas florales y minerales.
MARIDAJE: El champagne es el aperitivo perfecto y rara vez necesitas acompañarlo con comida. Sin embargo, su maridaje es sorprendentemente versátil, y el Bollinger Special Cuvée no es una excepción. Tómalo con tus invitados con aperitivos o, si te sientes un poco más ambicioso, considera combinarlo con un parmesano de pollo o un pastel de pescado a las finas hierbas.

Madame Clicquot nació en Remis, Francia en el año 1777, hija del Barón Nicolas Ponsardin. Su cuna le permitió tener acceso a la mejor de las educaciones y al más exclusivo círculo social. En 1798 se casó con François Clicquot, heredero de la Maison Clicquot con quien compartía la pasión por la creación del champagne. François murió en 1805 y su viuda tomó las riendas del negocio familiar. La casa de la Veuve Clicquot se maneja bajo la filosofía de su fundadora: una sola calidad: la mejor, el motor de esta empresaria. Esto se puede ver a través de su historia de vinos míticos de calidad inigualable. Solo diez maestros bodegueros han podido estar a la altura que requiere la casa y asegurar la fuerza y complejidad que se espera de sus productos.
Vista: Veuve Clicquot Brut Rosé es de color rosa salmón con destellos cobrizos.
Nariz: Muy expresivo con frutas rojas, notas de frutos secos y repostería.
Boca: Armónico, fresco y con notas de mermelada de fruta roja. TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 8 y 10ºC MARIDAJE: Bogavante, carabineros, risottos, salmón al horno, tartas de frutas.

Denominación de origen/ Procedencia: pinot noir, meunier, chardonnay

La Maison solo ofrece grandes añadas de champagne. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, reinventándose a sí mismo mediante la interpretación del singular carácter de las estaciones y atreviéndose a no elaborar un Vintage si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de ocho años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.P. ALICANTE

Bodega: BODEGAS ENRIQUE MENDOZA

Nota de cata: VISTA Amarillo pajizo / Brillante / Limpio NARIZ Aromas frutales / Fruta madura / Notas especiadas / Aromas florales / Jazmín / Flor de azahar / Camomila / Hinojo / Notas minerales BOCA Estructurado / Untuoso / Notas balsámicas / Ligeramente amargoso / Notas minerales / Notas salinas / Largo / Crujiente

La godello es una variedad que destaca por su mineralidad, de aquí que en su elaboración eviten la fermentación maloláctica y potencien su crianza sobre lías. Es un vino que destaca por su gran acidez, por su elegancia y finura, y su marcada mineralidad. Es un vino fresco, armónico, austero, con mucha estructura, un toque salino en boca y de paso largo. Para su elaboración, el vino es criado con sus lías y envejece durante 8 meses en dos barricas de 500 litros de roble francés, una nueva y otra usada. Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Nariz: Perfil atlántico incisivo y elegante con notas de lima, flor blanca y lías finas. Boca: Perfecto equilibrio entre madera y fruta en un conjunto graso, vertical y terroso. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC. Consumo: Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones. Maridaje: Carnes blancas, pescados, mariscos y cremas.

Abadía de Poblet es el proyecto de vinos tranquilos de Codorniú en la Conca del Barberà. Se trata de un blanco elaborado con Macabeo y Parellada, las dos uvas protagonistas de la zona, y presenta aromas que recuerdan a frutas maduras, notas florales y también especiadas y un paso por boca muy largo y elegante. Nariz: Notas aromáticas de fruta madura, de flores y de especias. Boca: Envolvente, complejo y estructurado. Muy largo y elegante. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC. Edad: Más de 60 años. Cosecha: La uva se elige a la entrada de la viña en el momento de la vendimia, en pequeñas cajas de 16 kilogramos. Vinificación: Al llegar a bodega se prensa y el mosto del Macabeo se desfanga y se trasvasa a una tina de cemento donde fermentará a temperatura controlada, alrededor de 16 ºC. Una vez acabada la fermentación se trasvasa para extraer las lías más gruesas dejando las más finas. Envejecimiento: Durante los dos primeros meses de crianza se hace un 'battonage' por semana y a partir de aquí, la crianza estática.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.P. EL TERRERAZO

Bodega: (BODEGAS MUSTIGUILLO)

La pureza y finura del vino Habla de ti se observa en la simplicidad de las formas de su botella que deja entrever el color oro de la uva Sauvignon Blanc. Se trata de uno de los blancos estrella de la Bodegas Habla, que además ha obtenido algunos premios como el Mejor Vino Blanco de España. Debe servirse frío para tomar en meses algo más calurosos, sean tapas, pastas, ensaladas, pescados y arroces. Vista: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Nariz: Aromas complejos e intensos, con notas a flores blancas, melocotón y albaricoque.
Boca: Sabor amplio y fresco, con una acidez equilibrada, notas florales y frutales, un buen volumen y un final largo. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Extremadura (Extremadura, España). ENVEJECIMIENTO: Madura durante un período de 8 meses en barricas de roble francés y americano. ELABORACIÓN: Luego de que las uvas son seleccionadas meticulosamente y recogidas a mano, éstas pasan por una maceración de entre 8 y 10 días, más una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de 8-10°C durante 2 meses. MARIDAJE DEL VINO: Ensaladas, mariscos, entrantes, aperitivos y canapés, arroces, paellas, cocina mediterranea y pescados blancos. TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10°C GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. EXTREMADURA

Bodega: (BODEGAS HABLA)

Habla del Mar es un vino placentero y enérgico, que invita a imaginar un horizonte infinito junto al mar... nos cuentan desde Bodegas Habla. Este vino blanco inaugura una nueva categoría de vinos: los vinos submarinos. Una categoría todavía por descubrir, llena de singularidades, que abre la puerta a nuevos métodos de elaboración. Habla del Mar está elaborado con una mezcla de uvas blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras la primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar, en el entorno de la localidad francesa de Saint Jean de Luz durante 8 Meses a 3 bares de presión, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas nori que pueden apreciarse posteriormente en la cata del vino.
Vista: color amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Nariz: fragancia sutil, destacado aroma a marsía que evoca largos paseos junto al mar. Notas salinas que recuerdan a marisco, y algo vegetal después (de algunas especies de algas). Matices de membrillo y manzanilla.
Boca: entrada suave, buena expresión con una acidez que aporta tensión a la boca, y una mineralidad marina. Final fresco y floral con un toque salino.

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. EXTREMADURA

Bodega: (BODEGAS HABLA)

Intenso color, para abrirse paso a una nariz que desvela un mimado trabajo sobre lías, terminando con un elegante paso por boca, estructurado, untuoso y largo recuerdo. NOTA DE CATA: Brillante, de color amarillo pajizo con destellos de oro pálido. Lágrima vigorosa. Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su potencial, recuerdo de cítricos (pomelo) notas de frutas de semilla (manzana y pera) y de hueso (albaricoque). Hierbas aromáticas. En boca se muestra fresco, carnoso, con una elegante cremosidad de lías, equilibrado y persistente. Postgusto donde aparecen de nuevo los matices frutales. Vino serio y con personalidad.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RÍAS BAIXAS (BODEGAS MAR DE ENVERO)

Nora es la expresión más pura de la Albariño cultivada en la zona del Condado do Tea, cuidadosamente seleccionada para ofrecer un vino elegante, complejo y delicado, y que, además, madura muy bien en botella. Destacan sus marcadas notas cítricas y su fondo floral de jazmín y azahar.

Denominación de origen/ Procedencia: RÍAS BAIXAS

Leirana Finca Genoveva es un monovarietal de la variedad Albariño. La uva procede de una única finca, Finca Genoveva, de viñas viejas de más de 150 años de edad. Para la elaboración de Leirana Finca Genoveva se realiza una vendimia y selección manual. La vinificación se efectúa de forma tradicional procurando la mínima intervención en el proceso para conservar toda la expresión de la viña.

Algueira Brandán es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado con uvas Godello. Fermentada en acero inoxidable, sin aporte de lías ni madera lo que lo convierte en un vino de corte fresco con un marcado carácter de blanco gallego.

Denominación de origen/ Procedencia: ribeira sacra

Variedad: godello

Nota de cata: Visualmente es amarillo pálido, donde predomina la fruta blanca, fondo de heno recién cortado y notas vegetales muy sutiles. El ataque en boca es ácido, sin embargo ofrece un paso más denso de lo esperado en nariz que culmina con el amargor característico de la variedad.

El Manar do Seixas es un homenaje a los orígenes gallegos de David Seijas, alma máter de la bodega. Este DO Ribeiro es coupage predominante de Treixadura un 85%, Godello , Albariño y Loureiro Blanco y tiene una crianza por un período de entre 6 a 8 meses sobre lías, lo que le otorga unas notas de pan fresco y levaduras. Recuerdos a limón, melocotón de viña, manzana Granny Smith, cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín.

Nota de cata: Este vino de color amarillo pajizo posee un buqué asombrosamente intenso con aromas florales que pasan a primer plano (flores blancas, jazmín), junto con notas de cítricos y pieles de manzana. Complejo y seductor. La entrada en el paladar es muy suave con una sensación de madurez. En boca se hace patente su mineralidad y frescura, desarrollándose en un final tostado y brioso que también convierte a este vino en un buen acompañante de una comida.

Un vino elegante, de buen equilibrio y complejidad, que se caracteriza además por una marcada personalidad y madurez. Bacchus Medalla de Oro, 93 puntos Tim Atkin y 91 puntos en la Guía Peñín son una indiscutible carta de presentación para un vino blanco que no te dejará indiferente. Gracias a su proceso de elaboración, en el que la fermentación maloláctica se ha llevado a cabo en barrica de roble, este vino se convierte en el acompañante perfecto de maridajes difíles como pueden ser ensaladas, arroces, pastas... pero un acierto indiscutible combinado con sushi. NOTA DE CATA:
Vista: amarillo pajizo, pálido, sugerente.
Nariz: gran complejidad y elegancia, en el que se funden notas de cítricos con flores y fruta blanca, junto a bollería, tostados, trufa.
Boca: delicioso en boca, con una longitud y cremosidad digna de ser disfrutada con detenimiento. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja ELABORACIÓN: los mostos obtenidos se han fermentado en barrica de roble americano de tostado muy suave y prolongado. Tras la fermentación alcohólica, parte del vino ha hecho maloláctica en barrica. MARIDAJE DEL VINO: vino de armonía muy amplia que casa perfectamente con jamón, frutos secos, verduras, pescados en salsa y quesos de todo tipo.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.CA RIOJA (BODEGAS FÉLIX AZPILICUETA)

Un vino único y de producción muy limitada. Las uvas proceden de un viñedo singular en propiedad ubicado en localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra.

Maridaje:Ahumados, atún rojo, quesos curados y pollo asado.

Cucú es un vino blanco, procedente de la región de Castilla y León. Surge con el ansia de presentar de manera accesible, una nueva interpretación del verdejo. Para ello, se utilizan uvas de La Seca, que aportan estructura y profundidad y de Aldeanueva del Codonal, que da frescura y aromas florales. Tiene un color amarillo paja, con aromas que recuerdan a la fruta blanca, cítricos y notas amarillas de fruta de hueso. Por otro lado, en boca tiene buena acidez, volumen y paso fácil.

Bodega: Barco Del Corneta

Variedad: verdejo

Nota de cata: Blanco Afrutado

Maridaje:Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de cabra. Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas

Fresco, sabroso y suave, José Pariente Verdejo 2019 atrae tanto por su perfil aromático como por una destacable relación calidad-precio. Es sugerente y muy agradable, con cierta untuosidad y todo lo que se puede pedir a un verdejo en cuanto a frescor, buena acidez, aromas herbáceos y florales, y el característico toque amargoso. Además, se trata de un vino especialmente indicado para aperitivos y muy bueno acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano. Con José Pariente Verdejo 2019 disfrutarás doblemente el sabor de la comida. Vista: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Nariz: Vista: Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Boca: Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RUEDA (BODEGAS JOSÉ PARIENTE)

NOTAS DE CATA:
Color amarillo verdoso.
NARIZ: marcado aroma varietal de verdejo con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera y melocotón.
EN BOCA: es graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo. Una buena acidez junto con un período de crianza sobre sus lías más finas, hará que mantenga fresco en el tiempo y conserve toda su complejidad aromática. Es un vino que no busca tanta expresividad en nariz, sino carácter más varietal, elegante y complejo.
MARIDAJE: Este vino marida bien con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías. TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8º y 10º

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RUEDA (BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL)

blanco de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Un monovarietal de suelos de granito que expresa el carácter más nítido de la Godello. Esta referencia de la prestigiosa bodega busca transmitir el encanto único de esta uva en un vino vivo, fresco y sincero. Un must para los fieles de esta variedad.

Denominación de origen/ Procedencia: FRANCIA - A.O.C. BORGOÑA

HUNGRÍA (TOKAJ) BODEGA OREMUS (VEGASICILIA) Mandolás es una de las viñas de Oremus, bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. El viñedo está plantado con la variedad Furmint, la principal en los dulces de Tokaji, si bien en este caso se ha utilizado para elaborar un vino seco.
Vista: color dorado.
Nariz: notas características de la Furmint: peras dulces, manzanas asadas, etc.
Boca: rico y con una estupenda acidez. Notas frutales y final de albaricoque. VIÑEDO: Viñedos de 25 años situados a 200 metros de altitud, protegidos de los vientos del norte y con la densidad de cepas adecuada (5.600 plantas por hectárea). ENVEJECIMIENTO: Crianza en barricas pequeñas de 136 litros de capacidad, típicas de la zona. Permanece unos 6 meses en esas barricas con periódicos 'battonages' sobre sus propias lías. ELABORACIÓN: Los racimos se rensan sin despalillar. La fermentación se hace en barricas de madera nuevas con nuevos tostados respecto a las anteriores añadas y se alarga entre 8 y 12 días.

Bottega Pinot Grigio es un vino blanco de la D.O. Veneto Italia elaborado por Bottega. Las uvas se recolectan a mano para garantizar una calidad óptima. Vista: Color amarillo pajizo brillante con destellos cobrizos. Nariz: Fino y elegante con recuerdos de flor de saúco y de acacia seguidos de notas de pera y melocotón. Al final aparecen toques de almendra. Boca: Seco, fresco y armónico. Buena acidez muy equilibrada con el conjunto. Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC. Maridaje: Jamón ibérico, aperitivos, pasta, risotto, carnes blancas, verduras y platos de pescado. Vinificación: Despalillado y prensado suave. Breve maceración dejando las uvas en el interior de la prensa sin oxígeno. Se clarifica el mosto para eliminar las partes más sólidas. Luego fermenta a temperatura controlada de entre 15 y 16 ºC. Envejecimiento: Madura durante 3 meses en los sedimentos finos.

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. Monovarietal de Merlot afrutado y divertido con notas de fresa, frambuesa y cereza, y un gusto sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Vino tinto hecho de Monastrell y Syrah. Las uvas son procedentes de viñedos situados en las tierras altas del norte de Orihuela, a los pies de la Peña Grossa (1.087 m). Con un clima típicamente mediterráneo, las cepas están plantadas en vaso de bajo rendimiento y en suelos pedregosos que marcarán el carácter del vino. Las uvas se vendimian y se fermentan en depósitos para posteriormente criarse en barricas de roble durante 6 meses.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.P. ALICANTE (BODEGAS MATEO WINES)

Casa Agrícola es una iniciativa llevada a cabo por Pepe Mendoza y su mujer. Quien fue durante 25 años el enólogo de Enrique Mendoza, una de las bodegas más relevantes de la D.O Alicante, arranca este nuevo proyecto con intención de apostar por las propiedades autóctonas de Levante y las técnicas agrícolas más sostenibles. Las variedades con las que se elabora el vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto se cultivan bajo criterios ecológicos y de forma sostenible, siguiendo técnicas tradicionales respetuosas con la cepa y el entorno. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de 10.000 kg. En él se introduce grano entero y raspón para respetar al máximo la fruta. Para la fermentación se utilizan levaduras autóctonas y se envejece con aportaciones de madera muy medida en barrica de roble francés durante seis meses. Es un vino de elaboración artesanal que incluye todo el carácter y la magia del Mediterráneo. Notas de Cata: Aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara. En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.

Puerto Salinas tinto es un vino tinto que destaca por su profundo color rojo cereza y su acabado brillante. Tiene intensos aromas a frutillos negros maduros con un sutil fondo balsámico. Está elaborado con variedades de uva Monastrell, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet y Petit Verdot.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.P. ALICANTE (BODEGAS EL SEQUÉ)

Bodega: pepe mendoza

Variedad: giró

Procedente de viñedos seleccionados en Toro, Cigales y Tudela de Duero bajo una mínima intervención, Más de Leda transmite a la perfección la esencia de la Tempranillo en estas tierras. Vino fresco y equilibrado, con gran potencial de guarda y una esencia genuinamente atlántica. Primera añada en la que cuenta con certificación ecológica.

Elaborado con las mejores uvas de los pagos situados en Sardón del Duero y que, año tras año, repite en las listas de los Mejores Vinos y de los más vendidos. La calidad proviene de la perfecta combinación de la riqueza de la Tempranillo, la intensidad de la Syrah y la elegancia de la Cabernet Sauvignon. Se convierte en un vino de mil y un matices aromáticos y que, ya en boca, nos seduce con carácter profundo y elegante, voluminoso, sabroso, fresco y aterciopelado, en una añada que se caracteriza por el equilibrio entre alcohol, acidez y unos taninos de gran finura. Sin ninguna duda, es un digno fruto de la vid y de un trabajo bien hecho con el que disfrutarás especialmente en ocasiones importantes.
Vista: intensidad alta de color, rojo oscuro
Nariz: Compleja y fresca, con un buen toque afrutado, sobre todo con presencia de frutos rojos. La madera le aporta notas de cedro y torrefactos.
Boca: suave, amable, generoso, suculento, sabroso. De taninos maduros y acidez en su punto.Muy persistente. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Castilla y León
VIÑEDO: Los viñedos se esparcen por laderas orientadas al norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros. Clima Continental UVAS: 75% Tempranillo, 12% Cabernet, 9% Shiraz, 3% Merlot y 1% Petit verdot ENVEJECIMIENTO: 13 meses en barricas de roble francés y americano. ELABORACIÓN: Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable donde también llevó a cabo la maloláctica. MARIDAJE DEL VINO: carne roja, carne blanca, caza, foie, embutidos ibéricos, guisos o quesos curados. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: no superar 15º C GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. CASTILLA Y LEÓN (ABADÍA RETUERTA)

Mauro es un vino tinto de la DO VT Castilla y León con los mejores racimos de tempranillo y con 14.5º de grado alcohólico. Merece una consideración de puntuación de Robert Parker: 93 y nota Peñín: 92 por parte de guías y revistas profesionales.
Vista: a la vista se presenta un color rojo cereza intenso con matices de picota y notas brillantes.
Nariz: este vino es una muestra de la armonía aromática, destila aromas intensos de fruta roja, notas tostadas, fruta negra y toques de especias. De donde se pueden apreciar pequeños destellos de notas lácticas que enamoran el olfato.
Boca: vino elegante, con una textura aterciopelada y suave que se mezcla de forma encantadora con sabores de frutas maduras, notas tostadas y fruta roja. Final opulento y equilibrado. UVAS: Syrah y Tempranillo. ENVEJECIMIENTO: este vino tinto es criado 16 meses en barricas de roble francés y americano. ELABORACIÓN: este vino se elabora a base de uvas Tempranillo y un pequeño porcentaje de Syrah. Las uvas nacen en suelos ligeros, equilibrados, con textura de piedra caliza y arcilla. Después de la cosecha y selección manual, las uvas son puestas en tanques separados de acuerdo a su tipo, estado y zona de producción. Los tanques llevan a cabo un proceso de vinificación artesanal y después de esto es almacenado en barricas de roble francés y americano por 16 meses continuos. MARIDAJE DEL VINO: acompañar con quesos maduros ,arroces melosos con setas silvestres, carnes rojas, jamón ibérico, carne de caza, cordero asado y carnes a la parrilla. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5% Consumo: Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. CASTILLA Y LEÓN (BODEGAS MAURO)

V.T. Castilla-León Abadía Retuerta Petit Verdot 2015 es elegante, fino, seductor y con una gran capacidad de guarda. Esta es la mejor añada elaborada hasta la fecha, como atestiguan sus 95 puntos Parker. La variedad Petit verdot normalmente no se trabaja como monovarietal. Esta uva, suele utilizarse en pequeñas proporciones para dar nervio a distintos coupages, pero en Abadía Retuerta han aprovechado la excelente adaptación de esta variedad a su terruño para crear un tinto único y muy original. Entre la calidad de elaboración de Abadía Retuerta y esta uva tan especial el resultado conseguido es, sencillamente, un vino muy especial.
Vista: De color bermellón intenso y aterciopelado.
Nariz: En nariz resulta fino, elegante y sutil, con toques de moka.
Boca: En boca es suave y untuoso e inmediatamente se liberan sabores poderosos e intensos a fruta fresca y confitada con guiños a café torrefacto, humo de tabaco rubio, caramelo quemado y pan crujiente.
VIÑEDO: Abadia Retuerta. UVAS: Petit Verdot. ENVEJECIMIENTO: La crianza es de 16 meses en barricas de roble francés y americano. ELABORACIÓN: Tras la vendimia se realiza una selección de uva en mesa de selección. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración es de 10 días. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés. MARIDAJE DEL VINO: Ideal con arroces de carne, embutidos y carnes blancas. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16°C GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

Mejor vino de España 2014, 2015, 2016. Cereza, mora, menta, pimienta. Color: Granate, cereza intenso con matices violetas, característicos de todos nuestros caldos. En copa se presenta brillante y limpio, con una lágrima densa.
Aroma: Intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca: Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
Un vino carnoso y potente, con aromas balsámicos, reflejos minerales, con una fuerte presencia de fruta madura y una boca persistente que lo convierte en una tentación difícil de rechazar, a un precio que hace que darnos un capricho a diario sea por fin posible.

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. EXTREMADURA (BODEGAS HABLA)

HABLA Nº25 es un vino Malbec con gran personalidad varietal que presenta una entrada potente y atractiva. Un deleite de sensaciones cremosas y elegantes a su paso por la boca. Fresco y con una persistencia que nos hace sentir delante de algo único. Una nueva versión del Malbec que no deja indiferente a nadie.

Denominación de origen/ Procedencia: V.T. EXTREMADURA (BODEGAS HABLA)

La historia de Bodegas Juan Gil (la bodega Hijos de Juan Gil) se remonta al año 1916, cuando Juan Gil Giménez, bisabuelo de la generación actual, construyó la 1ª bodega, pequeña en aquel entonces, y situada en el mismo centro de Jumilla. Sin embargo, fueron sus nietos Juan y Paco Gil González quienes consolidaron y forjaron la imagen de calidad, eficacia y seriedad de la que gozan hoy sus vinos.
Vista: Intenso color rojo picota. Nariz: Aromas de fruta madura con final largo y especiado, con evocaciones del tostado de la madera francesa en la que envejeció. Boca: De gran estructura, muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. bien integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico e uilibrio ue lo ace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” t pica de la Monastrell. Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC. Consumo: Hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. JUMILLA (BODEGAS JUAN GIL)

COLOR: Rojo profundo con reflejos rubí AROMA: Son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especias dulces y suaves ahumados de la crianza. En boca es franco con una frescura vivaz que habla de la añada, apoyada en su carácter frutal PALADAR: De paladar amplio y con volumen, con taninos finos y un final persistente en el que se puede apreciar su complejidad. Es un tinto singular que transmite nuestro terruño y filosofía. Vinificación y crianza: La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 kg. Transportada a la bodega con sumo cuidado, pasando a cámara frigorífica 24h a 6ºC. Posteriormente es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación. La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 24/26ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 10 y 15 días. Tinto con crianza 12 meses en barricas de roble americano y francés.
Maridaje: Bistec con setas, liebre, perdiz, pierna de cabrito lechal, cordero, carnes ahumadas, guisos y arroces con carne. Pescados como merluza a la cazuela, salmón, bacalao y atún rojo. Ahumados, quesos azules y en general quesos curados. Temp. de Servicio: 14º-16º Grado Alcohólico: 15% Vol

En el caso de Juan Gil Etiqueta Azul estamos ante el vino con mayor crianza de la gama, con un excelente potencial de guarda durante los próximos cuatro o cinco años. Es un vino untuoso en boca, con un final dulce y tánico marcado por la fruta madura. Su producción es menor a la de sus hermanos menores Etiqueta Plata y Etiqueta Amarilla, por lo que suele agotarse antes de que salga la siguiente añada.
Vista: Color picota intenso con ribete granate.
Nariz: Potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.
Boca: Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca. VIÑEDO: Viñedo situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. ENVEJECIMIENTO: La fermentación maloláctica transcurre ya en barricas nuevas de roble francés y americano, donde el vino tinto reposará durante 18 meses. ELABORACIÓN: De cepas viejas de Monastrell que se encuentran en las estribaciones del Monte Cerezo (700-800 m. de altitud) completada con Cabernet Sauvignon (30%) y Syrah (10%). Toda la uva proviene de viñedos propios repartidos en pequeñas parcelas con características diferentes, lo que confiere esa excelente complejidad que caracteriza este vino de la DO Jumilla. Las uvas vinifican por separado según la variedad y la parcela de origen. MARIDAJE: Entrantes, quesos, arroz, carne, pescado, queso azul, setas, carne roja, caza, marisco, aves, cordero, cerdo.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. jumilla (BODEGAS JUAN GIL)

Del gran trabajo conjunto nace este coupage Monastrell y Cabernet Sauvignon, vino de una gran estructura y profunda complejidad aromática, donde encontramos frutos rojos y negros, cacao, café y regaliz. Sin duda alguna, Clio hace honor al propósito inicial de la bodega, ni más ni menos que elaborar vinos de excepción que se convirtieran en un referente tanto de la zona como del país.
Vista: color rojo cereza con borde granate d intensidad alta
Nariz: Intensa nariz de frutos maduros, zarzamora, arándanos y fruta confitada, con notas de café tostado, cacao y regaliz que le aportan finura y elegancia.
Boca: sabroso y potente posee una gran estructura, con taninos muy concentrados y dulces, multitud de agradables sensaciones y un largo, elegante y dulce final. Potencia, carnosidad, sabor y opulencia se combinan en el paladar de este vino que poco a poco va creciendo en la botella.
VIÑEDO: Viñas viejas de Monastrell cultivadas en vaso con orientación noreste, plantadas en suaves colinas que miran al norte, a lo largo de 44 hectáreas (32 para la Monastrell y 12 para la Cabernet sauvignon). Las edades del viñedo oscilan entre los 40 y los 90 años: para la Monastrell, algunos viñedos llegan a los 90 años, mientras que otros tienen 75 años. Para la Cabernet sauvignon todas las cepas tienen 40 años.
ENVEJECIMIENTO: 22/26 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN: Maceración-fermentación en pequeños depósitos de aceroinoxidable y barricas. Fermentación malolactica y posteriorpermanencia en barricas nuevas de roble francés y americano. MARIDAJE: carne, caza, arroces y ave.

Peñin: 94 Creada en 1961, la Denominación de Origen Jumilla comprende 6 municipios de Albacete y el municipio murciano de Jumilla, con una superficie aproximada de 42.000 hectáreas cuyos suelos se caracterizan por un bajo contenido orgánico y abundantes calizas, con gran retención de humedad. Bajo esta denominación nacen las Bodegas El Nido en el año de 2001, fruto de la alianza de Juan Gil y Jorge Ordoñez, quienes desde entonces han procurado mostrar las bondades de la variedad principal de la región: la uva Monastrell. El vino tinto El Nido 2017, está elaborada a partir una impecable selección de cepas Monastrell y Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos muy viejos de bajo rendimiento y altísima calidad, situados en el Valle de la Aragona, y que son envejecidas en barricas nuevas de roble francés hasta 26 meses. A la vista, destaca su color rubí profundo y brillante, de tonos morados y borde azulado. En nariz, fragancias gratificantes de fruta negra madura, cacao fino, tabaco, vainilla, picante ligero, acompañadas de sensaciones de minerales, ahumados y tostados. Al gusto, se muestra sabroso, complejo e intenso, con alta presencia de fruta y fondo balsámico, de final prolongado.
Vista: A la vista, El Nido 2017 presenta un cubierto color cereza con tonalidades azul y púrpura
Nariz: En nariz, El Nido 2017 es un vino muy complejo que nos trae recuerdos a arándanos, casis, humo y chocolate, torrefactos y especias con insinuaciones minerales y de tabaco
Boca: En boca, El Nido 2017 es un vino potente, sabroso y concentrado que presenta una amplia diversidad de sabores que le hacen complejo y con una gran presencia de fruta pero con una gran estructura que le hace fácil de beber y muy agradable en su paso por boca
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir a 15 ºC. Mantener la temperatura constante para poder disfrutar de este vino en toda su plenitud
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15.5º

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. JUMILLA (BODEGAS EL NIDO)

D.O: Ribera Sacra (Galicia) Dominio de Bibei
Lalama es un tinto con mucha personalidadelaborado a partir de Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón que, además, lleva un pequeño aporte de Garnacha tintorera. Atlántico, afrutado, mineral, herbáceo y con notas balsámicas, para disfrutar ahora ya o para guardar. NOTA DE CATA:
Vista: cereza intenso.
Nariz: aroma de fruta roja, flores marchitas, hierbas de tocador.
Boca: sabroso, especiado, fruta madura. VIÑEDO: viñedos de entre 15 y 100 años de edad, plantados a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar y con diferente tipo de suelo. Pizarra, arcilla o granito. UVAS: Mencía (90%), Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha (10%). ENVEJECIMIENTO: 20 meses sobre sus lías, 65% en barrica de roble francés de 300 litros de 1º, 2º y 3º año y un 35% en foudres de 45 y 25 hectolitros. Permanencia de 14 meses en botella antes de salir de bodega. Embotellado sin filtrar ni estabilizar. MARIDAJE DEL VINO: carnes a la plancha, ensaladas con sabor y pescados con salsa TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBEIRA SACRA (DOMINIO DO BIBEI)

En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.

Luis A. Rodríguez elabora A Torna dos Pasas dentro de la D.O. Ribeiro, a partir de las variedades Brancellao, Caíño Longo, Ferrol y Caíño Redondo. Un vino de finura y trago largo que reivindica el vigor de los vinos tintos del Ribeiro.

Denominación de origen/ Procedencia: ribeiro

Variedad: Brancellao, Caíño Longo, Ferrol y Caíño Redondo

Es el vino más joven de Bodegas Hermanos Sastre en La Horra (Burgos), elaborado íntegramente con la Tempranillo que crece en los viñedos de menos edad de la bodega, que se protegen del continental clima de la Ribera del Duero gracias a la extensa masa de pinares que lo rodean. Viña Sastre Roble es un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.

Presenta un color rojo rubí intenso, con ribetes ligeramente granates que atestiguan su crianza. Brillante, limpio y de capa alta.

Color: Oscuro, tonos violeta, brillante, limpio, elegante. En nariz: Fresco, con una excelente combinación de frutas negras maduras y notas de confitura de ciruela. Profundo y envolvente. En boca: Suave, Frutas rojas y negras, con el apoyo de taninos sedosos y brillante acidez, plenitud de sabores persistentes en el paladar hasta el final, desarrollando matices largos y concentrados de frutas.

Gazur 2021 es un tinto fluido, de color rojo cereza y ribetes morados. En nariz es muy interesante, mostrando una gran complejidad aromática donde se mezclan las hierbas y la fruta madura macerada. En boca es muy intenso y sabroso, muy fresco y fácil de beber.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS FINCA VILLACRECES)

Pago de los Capellanes Crianza 2017 es uno de los tintos de Ribera del Duero con más prestigio del mercado, un vino elegante, bien estructurado y de exquisitos aromas que se ha convertido en un valor seguro para cualquier cena o reunión que merezca una atención especial. Pero alcanzar esta merecida fama no es fácil. Pago de los Capellanes cuida su tierra con manejos tradicionales y viticultura de precisiónpersonalizando los trabajos de cada parcela para dar respuesta a su diversidad. Los suelos están compuestos de arcilla, grava y arena, lo que aporta un drenaje natural al terruño, y marcada estructura y mineralidad al vino. El clima de la zona tiene un gran contraste de temperatura de 20 grados entre el día y la noche favorece la maduración de los racimos, potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una acidez muy equilibrada. Es un vino de referencia para los amantes de los modernos vinos tintos castellanos y un vino que se distingue por su elegancia, estructura y un exquisito bouquet.
NOTA DE CATA:
Vista: color guinda muy intenso con ribetes violáceos.
Nariz: muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos
Boca: suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
VIÑEDO: Selección de parcelas con una edad media de 30 años de nuestros viñedos en Las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado. Los suelos son arcilloso-calcáreos y arenosos. Los suelos están compuestos de arcilla, grava y arena,
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros
ELABORACIÓN: Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de las mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Maridaje: Entrantes, quesos, carne roja, carne blanca y pescado.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGA PAGO DE CAPELLANES)

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS BOSQUE DE MATASNOS)

Malleolus se ha convertido en un nuevo clásico entre los vinos castellanos. Expresivo y elegante con una sobresaliente intensidad aromática basada en la variedad tempranillo, las especias y los torrefactos propios de su paso por roble francés. Bautizado con el término latino que utilizaban los romanos para definir el majuelo “ Malleolus” es un tinto que ha revolucionado el estilo y la concepción de los vinos en la Ribera del Duero, porque da el protagonismo al carácter propio de un viñedo específico.
Aroma: La paleta aromática, de gran complejidad y armonía, está protagonizada por los vaietales de tempranillo con la personalidad única de las viñas más viejas y los matices de una añada especial. Predominan los aromas a fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Sabor: En la boca tiene una gran presencia, de gran volumen y tanino sedoso, y es el equilibrio otra vez protagonista del balance entre el alcohol y la estructura. Se aprecian notas golosas, potencia y equilibrio a la vez que un recuerdo amable. Final: De postgusto amable, largo y persistente. Viticultura: Cultivado a partir de uvas de majuelos de entre 25 y 75 años de la variedad 100% Tinto Fino. La finca de la que proceden las uvas se llama Camino Viejo, y está situada en una ladera arcillosa de pendiente muy pronunciada, a una altitud de unos 900 metros. Vinificación: El vino ha permanecido 28 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ha sido envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Graduación: 13´5% Maridaje: Chuletón de buey, lechazo asado y arroces con carne. Consumir entre 2020 y 2032.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS EMILIO MORO)

Denominación de origen/ Procedencia: ribera del duero

Pago de Carraovejas es la máxima expresión del valle, un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características.
Vista: Cereza brillante.
Nariz: Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso.
Boca: Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio. VIÑEDO: 160 hectáreas con las que se elaboran todos sus vinos plantadas entre 1988 y 2011. Se distribuyen desde las zonas medias hasta los páramos que superan los 900 metros de altitud, cada una con su personalidad. Los suelos son austeros y someten a las vides a un esfuerzo por autorregular su rendimiento y ofrecer los mejores frutos. ELABORACIÓN: Posteriormente se realizó una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permitió respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de este vino.
ENVEJECIMIENTO: El vino se afinó resguardándolo en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses.
Vol. De Alcohol: 15%

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS PAGO DE CARRAOVEJAS)

Un ribera de corte clásico, complejo, con cuerpo y estructura y la justa frescura. Algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con certificación ecológica y varias de ellas prefiloxéricas, son el origen de este vino que, además de la Tempranillo, incluye en su elaboración un pequeño aporte de otras variedades tintas y blancas minoritarias que crecen en el mismo viñedo.

Valbuena es la expresión más auténtica del tinto de Vega Sicilia, con una crianza que, entre madera y botella, alcanza cinco años. Se trata de un Reserva de gran recorrido y riqueza aromática que representa la línea más moderna de la bodega. Su estilo es distinto a Único, el otro gran tinto de la casa que también ha recogido muchos premios. En Vega Sicilia Valbuena 5º 2015 la uva resulta concentrada y potente a la vez que sedosa y profunda.
Vista: rojo rubí intenso.
Nariz: aroma intensamente afrutado, con aromas de grosella, arándano y grosella negra, toques de roble y matices balsámicos
Boca: aterciopelado e intenso, con notas de grosella negra, vainilla y hierbas balsámicas, Taninos aterciopelados y suaves. VIÑEDO: Viñedos plantados a una altura entre los 700 y los 900 metros sobre el nivel del mar de una edad media de 35 años. ENVEJECIMIENTO: 5 años entre madera y botella. El primer año en barrica es especialmente importante, ya que busca aportar esqueleto al vino para terminar de hacerse grande en tinos de madera, donde muestra el extraordinario cambio en su textura, ganando en precisión, elegancia, tensión y sutileza. ELABORACIÓN: Uvas recogidas a mano en cajas pequeñas de 12 kg, maceración en frío en barricas durante 3-5 días, fermentación en acero inoxidable con levaduras naturales, fermentación maloláctica realizada, ensamblaje de vinos después de la primera crianza en madera.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS VEGA SICILIA)

Parker: 93 Peñin: 95 Alcohol: 14.5% Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2015 se elabora solo en las mejores añadas. De ahí su carácter premium y exclusivo, sabroso, potente, equilibrado y muy persistente. Esta añada, además, fue de extraordinaria calidad, por lo que el resultado es aún más delicioso.
Vista: Cereza oscuro con borde granate.
Nariz: Cerezas rojas, ciruela y fruta negra. Fondo mineral, torrefacto y terroso.
Boca: Paladar sabroso muy carnoso y con buena profundidad. Un vino denso, amplio, con
taninos firmes y buena concentración. VIÑEDO: Cuesta de las Liebres, plantado en 1994. Viñas plantadas en vaso vertical remontando una pronunciada ladera que linda, en su parte alta, con un denso pinar. ELABORACIÓN: Previo paso por cámara de frío y mesa de selección, las uvas pasaron por gravedad a pequeñas tinas de madera donde realizaron, con levaduras autóctonas, las fermentaciones alcohólica y maloláctica. ENVEJECIMIENTO: El vino ha permanecido 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Maridaje: Caza mayor, Caza de pluma, Carnes rojas asadas, Carnes rojas a la parrilla y guisos de cuchara.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O. RIBERA DEL DUERO (BODEGAS PAGO DE CARRAOVEJAS)

Este vino está hecho a partir de la variedad Tempranillo (95%) y un poco de Garnacha (5%) que le aporta un carácter un poco más afrutado. La uva utilizada para Luis Cañas Crianza procede de viñedos de una media de 30 años de edad. Ésta, tras ser vendimiada, fermenta a temperatura controlada de 26º durante 20 días.
Vista: Color rojo picota.
Nariz: En nariz destaca su carácter frutal con notas de fresa y plátano, aparecen recuerdos, vainilla, madera de cedro, hojarasca, junto con notas balsámicas
Boca: En boca es envolvente y denso con tanino potente pero redondo. En retrogusto vuelven a aparecer recuerdos de fruta y la acidez que refresca el conjunto del vino. UVAS: 95% Tempranillo, 5% Garnacha ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas de las cuales el 60% son de roble francés y el 40% de roble americano. En ambos casos la edad de las cubas es de 3 años. ELABORACIÓN: Racimos seleccionados en mesa. 100% con despalillado. MARIDAJE DEL VINO: Asados, carnes rojas, embutidos, carnes de caza, pato, cordero, quesos curado. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.CA. RIOJA (BODEGAS LUÍS CAÑAS)

Rioja alavesa, Tempranillo, suelos calizos y mínima intervención son los ingredientes de este tinto procedente de viñedos de más de 50 años de edad, portadores de toda la sabiduría de un 'terroir' único en el mundo. En él podemos encontrar fruta, mucha frescura y un elegante carácter mineral.

Este Ramón Bilbao Edición Limitada es, en otras palabras, modernidad fácil de entender. Innovar, crear algo, mirar de forma diferente, o incluso escribir al revés. Probar, aceptar el reto, vivir sin miedo. Un cambio, una originalidad edición limitada. Una apuesta segura.
Vista: Este vino tiene un color rojo picota de capa alta.
Nariz: Tiene aromas que recuerdan al regaliz y a las moras, con ligeras notas a clavo.
Boca: Es un vino vivo y envolvente con sensaciones a ciruela, balsámicos y minerales. D.O: La Rioja, España. VIÑEDO: Bodegas Ramón Bilbao. UVAS: 100% Tempranillo Riojano. ENVEJECIMIENTO: Para su crianza se deja reposar durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, y posteriormente, cuando ha pasado este tiempo se completa su envejecimiento en un botellero subterráneo donde se deja durante 10 meses más. ELABORACIÓN: Vendimia manual, luego de la selección de los mejores racimos, las uvas fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Por último, el vino pasa por una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier y americano de Virginia y 10 meses más en botella. MARIDAJE: Excelente para acompañar risottos, carnes rojas en salsa y a la parrilla, pescados al horno, embutidos y quesos de oveja. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.CA. RIOJA (BODEGAS RAMÓN BILBAO)

VARIEDADES: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo (Carignan) y Graciano. GEOLOGÍA Y SUELO: Suelo arcilloso-calcáreo de la era terciaria. ELABORACIÓN: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas, fabricadas en nuestra tonelería, de roble americano y francés. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 12 meses en nuestra bodega, como mínimo.
CATA: La cosec a de 2017 fue calificada oficialmente como “Muy buena” y destacó por el excelente estado sanitario de viñedos y uvas hasta el final de la vendimia. Este Crianza muestra un atractivo color rojo rubí de capa media con destellos teja. En nariz se revelan deliciosos aromas de frutas rojas y negras, como arándanos, ciruelas y frutos del bosque, junto con notas de regaliz y chocolate. De cuerpo medio en paladar, el vino muestra un magnífico equilibrio con toques de granos de café tostado, fruta madura, taninos sedosos y un final prolongado. Este Crianza puede disfrutarse ahora, pero también tiene suficiente estructura para permanecer en bodega durante varios años. MARIDAJE: Este vino acompañará de forma excelente a platos de carne, como la ternera, así como a los embutidos ibéricos y todo tipo de guisos.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.CA. RIOJA (BODEGAS MUGA)

Se trata de un vino ecológico y sin ningún tipo de aditivo (SIN SULFITOS AÑADIDOS), solo la propia uva (MATURANA TINTA) interviene en su elaboración, procede de antiguas cepas de Maturana y otras variedades situadas a 650 metros, en el Cerro Sojón. Pocas veces podrás disfrutar de un vino de estas características, puro y salvaje, lleno de armonía y seducción.

Bodega: bodegas pujanza

Variedad: tempranillo

D.O: Ca. Rioja ELABORACIÓN: Los granos de uva se fermentan en barricas de roble de 100 hectólitros sin control de temperatura ni adición de levaduras. El periodo de maceración es de entre 16 y 20 días. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble americano de 160 hectólitros, a lo cual le sigue un mínimo de 36 meses en barricas, por lo general, de roble francés. Al final del periodo de envejecimiento, el vino se clarifica ligeramente con claras de huevos frescos antes de ser embotellado y conservado en nuestras bodegas durante al menos otros 36 meses, a fin de completar el proceso de envejecimiento.
CATA: Este Gran Reserva Prado Enea muestra un atractivo, profundo e intenso color rojo picota. En nariz resulta inmediatamente expresivo y revela aromas seductores y complejos que son a la vez delicados y elegantes. Sutiles notas de roble cremoso se mezclan con una amplia gama de frutas del bosque rojas y negras junto con notas de regaliz y tostadas. La entrada en el paladar es suave, seguida de un cuerpo medio con una textura sedosa, carnosa y redonda equilibrada por una agradable frescura. Con sus taninos maduros y refinados y su fina acidez, este Gran Reserva puede disfrutarse hoy en día, pero tiene potencial para envejecer maravillosamente durante varios años. MARIDAJE: Este vino marida bien con cazuelas, platos de carne, pescado y queso, pudiendo ser incluso disfrutado por sí solo, sin ningún acompañamiento.

Denominación de origen/ Procedencia: D.O.CA. RIOJA (BODEGAS MUGA)

D.O: El Terrerazo Un buen vino y un vino especial, 100% bobal. Intensidad, densidad, madurez, calidez, frescor y finura son los primeros rasgos que trazan el perfil de este vino de calidad. Su color en copa es precioso, picota vivo con una lágrima densa que desciende lentamente. En nariz, unas notas lácticas dan sensación de cremosidad y una fragancia de plantas aromáticas, notas balsámicas y mentolados realzan su frescor y confirman su complejidad. Es un vino redondo, que sigue ofreciendo más y más con el tiempo en copa, un vino completo.
La rusticidad con la que suele asociarse esta variedad autóctona de la zona de Utiel (Valencia) se convierte aquí en elegancia: fruta negra madura (moras), aromas silvestres (brezo, tomillo), notas balsámicas, minerales y ahumadas (incienso, tabaco). Finca Terrerazo es además suave y cremoso en boca, fresco, agradable, con sensaciones minerales, maduro, frutal. Su textura aterciopelada es una golosina en boca y su potencia se manifiesta de forma elegante. En definitiva, el vino a elegir si hay que convencer a alguien del potencial de la bobal, un buen vino del que disfrutar sin duda. Maridajes: Carne de venado / Setas / Carnes adobadas / Carnes con salsas cremosas / Quesos semicurados / Entrecot.

Es un vino fruto de un gran viñedo de Monastrell. Cuando tomamos el primer trago o sorbo, encontramos un vino amable y fresco debido a la altitud del viñedo por encima de los 800m sobre el nivel del mar. Equilibrado y redondo en el centro de boca. Fruto de la propia regulación de la planta. Elaboración tradicional con parte del raspón y crianza respetuosa de 8 meses en barricas francesas de 500 litros de tercer año. Como resultado un vino que nos invita a beber y disfrutar en su degustación.

Denominación de origen/ Procedencia: Yecla (Murcia)

Bodega: De Nariz aúna bajo un mismo proyecto a tres de las mejores bodegas de la región: Bodegas Casa Castillo, Jorge Piernas -Bodegas y Viñedos- y Barahonda Bodega.

Variedad: Monastrell

Maridaje:Carnes: ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero y caza menor. También encaja a la perfección con algo de casquería, sobre todo si son texturas gelatinosas. Quesos: sobre todo quesos poco curados y de leche de oveja. Además; armoniza muy bien con otros platos típicos de nuestra gastronomía como el Cocido madrileño, el Gazpacho manchego y las Gachas. Arroces de carne y de verduras, pastas, legumbres y setas.

Pedro Martínez elabora De Nariz Edición limitada en la DO Yecla con la uva Monastrell buscando su esplendor en esta zona gracias a la radiación que le aporte el mediterráneo dando lugar a un vino redondo complejo y profundo.

D.O: Nueva Zelanda Letter Series Pinot Noir, refleja no solo lo mejor de Marlborough sino que también el arte de la vinificación. La meta, Una perfecta armonía de aroma, sabor, estructura y cuerpo.La letra "T" distintiva en su etiqueta hace alusión a "Terraces". Brancott Estate representa la perfecta adaptación al clima neozelandés de variedades tan diversas como el Pinot Noir. Por eso, presenta esta colección de vinos premium Brancott Estate Letter Series que representan las variedades más populares de la región. En este caso, este Pinot Noir, con aromas a frescas cerezas y frambuesas.
Vista: Intensa tonalidad púrpura, cristalino y vivo.
Nariz: Aromas de cereza negra con sutiles tonos ahumados de madera.
Boca: El paladar es rico y aterciopelado, lleno de sabores dulces de bayas, terminando con notas de especias y taninos suaves y salados. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Marlborough VIÑEDO: Viñedos localizados en Wairau Valley, Marlborough. Suelos con alto grado de arcilla con sedimentos originarios de glaciares. ENVEJECIMIENTO: Crianza en barricas de roble francés. ELABORACIÓN: Vendimia manual y exigente selección de la uva. MARIDAJE DEL VINO: Pato, caza, o una carne ragú. Gracias a su madurez combina perfectamente con verduras y setas o champiñones. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-17ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

D.O: Alicante Casta Diva Reserva Real es un Solera del Casta Diva Cosecha Miel 2002 que con el paso de los años y la crianza en barricas de roble ha dado paso a un excelente Solera de intensos y mediterráneos aromas. Color ámbar oscuro. Almendra tostada, caramelo, miel, pastelería. Boca fresca y delicada. UVAS: Moscatel MARIDAJE DEL VINO: foie gras, pan tostado y queso azul.

El vino dulce Don Px pertenece a la denominación de origen Montilla Moriles y es elaborado por Bodegas Toro Albalá. Don Px es el Pedro Ximénez recién nacido, pletórico. Es el único que comercializa Toro Albalá sin someterlo antes a crianza. Tras varios trasiegos que permiten clarificarlo, sin más se envasa en botellas de cristal claro para que el consumidor pueda apreciar su densa tonalidad ambarina.

Denominación de origen/ Procedencia: MONTILLA MORILES

Bodega: TORO ALBALÁ

Variedad: PEDRO XIMENEZ

Nota de cata: Frutoso, exultante, con intensos aromas primarios a pasas, a dátiles y a miel de eucaliptos y ligeros recuerdos a pastelería de horno. Aspirando con energía el catador podrá apreciar lo que coloquialmente se llama aroma de palillo, olor a raspón seco que garantiza su noble origen y su pureza. Denso en la boca, cautivador, dulce sin llegar a empalagar. De por si, es un postre excelente y revitalizador, lleno de la energía que el sol ha acumulado en sus racimos. COLOR: Ambarino intenso, brillante, denso, perezoso en la copa.

Maridaje:foie, quesos y reposteria

Denominación de origen/ Procedencia: ALICANTE

La expresión frutal de las uvas maduras, la sutileza de los taninos saturados y una balsámica frescura mediterránea, ensamblados con fuerza y rotundidad. Sensaciones dulces, tánicas y frutales en gran equilibrio.

Denominación de origen/ Procedencia: alicante

Es un vino dulce D.O. Alicante elaborado por Bodegas Monovar procedente de uvas sobremaduradas en la propia cepa de la variedad Monastrell, en condiciones excepcionales de calidad y estado fisiológico. El Fondillón 1996, “Estés donde Estés” es un vino embocado de 20 a os, ue a envejecido con tremenda paciencia en barricas de roble salvaje americano de solera centenaria, ue atesora Bodegas Monóvar, tras aber e tra do la mejor esencia de la uva Monastrell sobremadurada de cepas viejas. Nariz: potente, clásica, aroma exuberante, madera de roble americano centenario, roble salvaje y muy viejo. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, tofes, cafés, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas. Notas de caramelo y moka. Encuentro amable, no muy dulce pero si suave, y embocado, entre acídulo y un poco ardiente en el primer momento. Se pasea tranquilamente por el centro de boca ofreciendo notas entre acarameladas y ajerazadas, unos recuerdos de fruta seca y pasa ajustados a su sequedad y una gran longitud que hace el vino eterno en boca. Su sabor te embauca e incita a probar más.

Tokaj fue descrito como el “vino del rey y el rey de los vinos” por el monarca Luis XVI de Francia . Su origen procede de la cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría.
Vista: Color amarillo oro.
Nariz: Matices cítricos (albaricoque, membrillo y piel de mandarina) y melosos en nariz.
Boca: Es un vino armonioso, fresco y muy sedoso en boca.
Temperatura de servicio: Entre 5 y 7 ºC.
Consumo: Potencial de guarda de aproximadamente 10 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal como aperitivo.