barco de conservas artesanales y patatas chips artisans preserves ship and chips
48€
moluscos
calientes
Pulpo al horno JOSPER con aceite de pimentón, parmentier de patatas Y garbanzos tajín grilled octopus in a josper oven with paprika oil, potato parmentier and tajin chickpeas
19.90€
moluscos
croqueta de gamba roja Red shrimp
croquette
2.50€/u
crustáceos gluten lácteos huevos
croqueta de jamón con parmesano y dulce de membrillo ham croquette with parmesan cheese and quince jelly
2.50€/u
gluten lácteos
Crep crujiente de merluza con crema de puerro y tartar de TOMATE (Individual) crispy hake crep with leek cream and tomato tartar
3,90€
pescado gluten lácteos
Huevos rotos THE AGUS the agus broken eggs
9.90€
huevos
Huevos a 65º sobre migas de pan de especias, espuma de boletus y FOIE (Individual) 65º degrees eggs on gingerbread crumbs, foie foam and boletus
6.90€
gluten lácteos huevos
Alcachofas al HORNO JOSPER con panceta Ibérica sobre crema de espárragos blancos, piñones, trufa y humo al bourbon grilled artichokes in a josper oven with iberian bacon on white asparragus, pine-nuts, truffle and smoked bourbon
Cangrejos en tempura con kimuchi crabs in tempura with kimuchi
12,50€
crustáceos gluten
Calamar a la Andaluza con crema de ñora andalusian style squid with ñora cream
15.50€
moluscos
Raviolis rellenos de foie y trufa foie and truffle stuffed ravioli
12.90€
gluten lácteos huevos sulfitos
Lasaña coreana de Wonton, vaca vieja gallega, shiitakES, tomates, bechamel de leche de cabra, cardamomo y espinacas korean wonton lasagna with galician meat, shiitake, tomato, goat bechamel, cardamom and spinach
13.90€
soja gluten lácteos frutos de cáscara
Falso risotto de cucurrones, shiitake, trufa y dados de calabaza fake risotto of "cucurrones" with shiitake, truffle and pumpkin
13.50€
gluten lácteos
vieiras con parmentier de nabo, velo de panceta ibérica, jengibre en salazón con lima, naranja y trufa (2 unidades) scallops with turnip parmentier, iberian bacon, ginger, lime, orange and truffle
