CARTA

Pescado

Bacalao a baja temperatura con emulsión de mejillones, cuscús de coliflor y edamame
low temperature cod with mussels emulsion, cauliflower cous-cous and edamame
16,90€
Salmón a la brasa, jugo de coco, sésamo y setas de chopo
grilled salmon with coconut juice, sesame and mushrooms
16,90€
Atún rojo (balfegó) a la brasa con parmentier de mazorcas
grilled balfegó red tuna with corncobs parmentier
18,90€
lubina frita entera en nuestro adobo
fried sea bass in marinade
16,50€
Rodaballo a la plancha sobre tagliatelle con trufa y pesto verde
grilled turbot fish on tagliatelle with truffle and green pesto
17,90€
Morrillo de atún en semisalazón, edamame, cebolletas encurtidas, micromezclum y brotes de escarola
tuna "morrillo" in semi salted with edamame, pickled chives, micromezclum and endive
14,50€

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