CARTA

carne

Taco de aguja Ibérica macerada en tajín, pico de gallo y kimchi
"taco" of iberian pork macerated in tajin, pico de gallo and kimuchi
7€
Mollete de presa ibérica con guacamole, huevo 65 grados y parmesano
iberian pork muffin with guacamole, 65º degrees egg and parmesan cheese
8,50€
ravioli de rabo de toro
oxtail ravioli
14€
ABANICO DE CERDO IBÉRICO AL HORNO JOSPER CON HUMUS DE ALUBIAS Y pimientos del piquillo
iberian feather loin pork josper with beans humus and piquillo peppers
17,90€
Magret de pato ahumado, almíbar de fruta de la pasión, frutos rojos y cremoso de maíz
duck magret with passion fruit syrup, red fruits and corn cream
18,50€
Solomillo de vaca madurada al horno JOSPER
matured beef sirloin
21,90€
entrecot de vaca vieja madurada 40 días premium
24€
chuletón de vaca vieja MADURADA premium (1KG)
60€

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