CARTA

carne

carrillera de cerdo ibérico al vino tinto, parmentier de patata y boniato
IBERIAN PORK CHEEK WITH POTATO PARMENTIER
18€
chuletón de vaca premium (aprox 800g - 40 días de maduración)
old matured beef steak (aprox 800g - 40 DAYS MATURED MEAT)
54€
Solomillo de vaca madurada al horno JOSPER
matured beef sirloin
24,90€
paletilla de cabrito asada
ROASTED YOUNG GOAT SHOULDER
29,9€
pluma ibérica 100% bellota al josper y crema de boniato
FEATHER IBERIAN PORK WITH SWEET POTATO CREM
22,80€
Entraña De Angus Madurada A La Brasa Con Papas Y Pimientos
grilled angus entrail with potatoes and peppers
26,50€
1/2 pollo picantón a la brasa
12€
lomo de vaca vieja (60 días maduración, 400gr)
29,50
Los productos de la pesca para consumir han sido sometidos a congelación cumpliendo la normativa vigente y garantizando la salubridad de nuestros platos

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