CARTA

carne

Mini Hamburguesa de buey
beef mini burger
6€
Taco de aguja Ibérica macerada en tajín, pico de gallo y kimchi
"taco" of iberian pork macerated in tajin, pico de gallo and kimuchi
7€
Lasaña coreana de vaca vieja gallega con bechamel de cardamomo y crujiente de wonton
korean wonton lasagna with galician meat
14,90€
paletilla de cabrito asada
25€
canelón de carrillera con crema de boletus, cacao y avellana tostada
17€
carrillera de cerdo ibérico al vino tinto, parmentier de patata y boniato
16€
magret de pato sobre lascas de piña al ron y salsa hoisin
18,90€
pluma ibérica al josper y crema de calabaza asada
20€
Solomillo de vaca madurada al horno JOSPER
matured beef sirloin
23,50€
Lomo alto premium de vaca madurada 60 días (500gr)
38€
entrecot de ternera navarra charolesa
28,50€
entrecot de angus canadiense triple a plus
38€
chuletón de vaca premium (1KG - 60 días de maduración)
65€

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