The Agus Gastrobar

Tartar mixto de Salmón y atún rojo
mixed tartar with salmon and red tuna

17,90€

Tataki de Atún rojo, parmentier de calabaza asada, kimchi y naranja
red tuna tataki with roasted pumpkin parmentier, kimchi and orange

18,50€

nigiri de salmón con queso crema y frambuesa (2 unidades)
SALMON NIGIRI WITH CREAM CHEESE AND RASPBERRY

7€

Nigiri de atún rojo con trufa (2 unidades)

7,90€

Nigiri de foie caramelizado con frutos rojos (2 unidades)

6€

nigiri de wagyu con trufa (2 unidades)

10€

uramaki de tartar de atún picante con arroz salvaje

4 piezas 9,50€ o 8 piezas 18€

uramaki de anguila y foie

4 piezas 9,50€ o 8 piezas 19€

FUTOMAKI TEMPURIZADO de salmón y queso con salsa teriyaki y tártara

6 piezas 9€ o 12 piezas 17€

futomaki tempurizado vegetal

6 piezas 7€ o 12 piezas 13€

CARTA