CARTA

Nigiri de atún rojo, foie y confitura de higos (2 unidades)
Bluefin tuna nigiri, foie gras and fig jam (2 pieces)

8€

Nigiri de salmón, gel de yuzu, mayo de miso blanco y cebollino (2 unidades)
Salmon nigiri, yuzu gel, white miso mayo and chives (2 pieces)

7€

nigiri de wagyu con trufa (2 unidades)
wagyu nigiri with truffle

10€

Uramaki de tartar de salmón, queso crema, aguacate y sésamo
Uramaki with salmon tartare, cream cheese, avocado and sesame

4 piezas 9€ o 8 piezas 18€

uramaki de tartar de atún picante con arroz salvaje
spicy red tuna uramaki

4 piezas 9,50€ o 8 piezas 19€

FUTOMAKI TEMPURIZADO de salmón y queso con salsa teriyaki y tártara
tempurized futomaki with salmon, cheese and teriyaki sauce

6 piezas 9€ o 12 piezas 18€

futomaki tempurizado vegetal
vegetable tempurized futomaki

6 piezas 7,5€ o 12 piezas 15€

Tartar mixto de salmón y atún rojo
Mixed salmon and bluefin tuna tartare

19,5€

Hoja de shiso en tempura con tartar de salmón, guacamole y gel de yuzu
Tempura shiso leaf with salmon tartar, guacamole and yuzu gel

6€

Tosta de pan de algas con tartar de atún rojo y miel de trufa
Seaweed bread toast with bluefin tuna tartare and truffle honey

10€

Catalana de pan de algas, salmón, salsa coreana y emulsión de wakame
Seaweed bread catalana, salmon, Korean sauce and wakame emulsion

7,5€

Carpaccio de picaña de wagyu, emulsión de vinagreta de ponzu, parmesano, rúcula, pistacho y trufa
Wagyu rump cap carpaccio, ponzu vinaigrette emulsion, parmesan, rocket, pistachio and truffle

½ ración 12€ o ración 22€

Gyozas salsa Thai (6 unidades)
Gyozas with Thai sauce (6 pieces)

11,5€

Los productos de la pesca para consumir han sido sometidos a congelación cumpliendo la normativa vigente y garantizando la salubridad de nuestros platos

CARTA

Inspiración japonesa

Volver